Символ солдатской полевой кухни заменили на семь видов сухих пайков, при этом в частях военнослужащие продолжают питаться по системе «шведский стол».
Заместитель министра обороны России по материально-техническому обеспечению Дмитрий Булгаков рассказало современном рационе питания военнослужащего российской армии. По словам генерала, сегодня «потомки» сухого пайка – индивидуальные рационы питания (ИРП) – включают семь разновидностей по дням недели, а вот армейская тушенка исключена из солдатского меню.
Булгаков добавил, что калорийность базового пайка российского солдата является «самой мощной», а ИРП различаются в зависимости от рода войск. «У летчика они одни, у подводника – другие, у спецназовца зимой в горах – третьи. Кстати, энергетическая ценность базового пайка российского военнослужащего самая мощная: 4200 ккал в сутки», – заявил он.
В том, что солдат оставляют без тушенки и других консервов, ни производители мясных продуктов, ни диетологи не видят проблемы. Наоборот, эксперты сходятся во мнении, что без тушенки питание бойцов станет более разнообразным и сбалансированным. По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, в последние годы мясные производства не поставляют в армию тушенку. «С переходом на аутсорсинг в 2010 году, когда за питание стали отвечать гражданские службы, в частях появились свои столовые с поварами и оборудованием, что повлияло на солдатский рацион. Бойцов стали кормить уже не долгохранящимися продуктами, а свежими блюдами из мяса. При этом поставщики, которые ранее возили тушенку, продолжили доставлять мясные продукты в армию, но уже в другом виде», – отметил он. Аутсорсинговая компания питания успешно внедрила систему «шведского стола» с ежедневным выбором блюд: два супа, два салата, три мясных блюда и три гарнира. Профессиональные повара разнообразили солдатский рацион, увеличив количество мясных и рыбных блюд, масла, яиц, овощей, фруктов и джемов. А для дополнительного поддержания иммунитета в пиковые по заболеваемости сезоны солдатам выдают мёд, чеснок и сало. Кроме того, для разнообразия питания раз в месяц военнослужащим предлагаются блюда национальных кухонь. Например, на Масленицу ребят балуют русскими блинами.
Сейчас питание военнослужащих составляется с учетом их физических нагрузок. Энергетическая ценность меню для каждого батальона рассчитывается индивидуально, но при этом не должна быть менее 4,2 тысячи калорий в день. Как отметил член совета при президенте России по правам человека Сергей Кривенко, питание в армии начало меняться в лучшую сторону. Меню в солдатской столовой составляется таким образом, чтобы боец не отравился скоропортящимся продуктом, не попал в больницу с приступом аллергии, не голодал, но и не объедался.
10876 .
Мы в : 
