Роспотребнадзор закрыл птицефабрику СПК "Окинский" в городе Зиме Иркутской области. В цехе по убою птицы и переработке мяса обнаружена сальмонелла. Этот случай – далеко не единственный на пищевых производствах.
Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что в регионе, как и в России в целом, зафиксирован рост инфицирования населения сальмонеллезом. Только за 11 месяцев текущего года в Иркутской области этой опасной кишечной инфекцией заразилось 977 человек, среди них 517 детей. Этот показатель в 1,9 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Отметим, что мясо птицы считается диетическим и в первую очередь используется для приготовления питания в столовых детских образовательных учреждений и больницах.По результатам лабораторных исследований, на СПК "Окинский" была
обнаружена сальмонелла в пробах продукции, смывах с объектов цеха и биоматериалах персонала. С 24 декабря 2019 года деятельность птицефабрики запрещена, а материалы направлены в суд.Это не единственный случай вопиющих нарушений на предприятиях сельскохозяйственной отрасли. Так, в Калининградской области идет суд над главным ветеринарным врачом крупного свинокомплекса. Ее
обвиняют в нарушении санитарных правил, что привело к возникновению эпидемии африканской чумы среди животных предприятия. Главврач не только не изолировала заболевших свиней, но и не допустила на территорию комплекса специалистов государственной ветеринарной службы, которые должны были осмотреть животных и взять пробы от павших особей. Более того, после начала эпидемии компания не прекращала поставки живых свиней, и инфицированные животные попали на другие предприятия, в том числе за пределы Калининградской области. Это привело к масштабному распространению чумы. Еще одним делом занимается кемеровский областной Арбитражный суд. К ответственности
привлечены руководители молочного завода. При проверке на предприятии инспекторы нашли живых и мертвых особей рыжих тараканов. Насекомые были найдены сразу в нескольких цехах. В Подмосковье оштрафован за
нарушение ветеринарного законодательства еще один производитель молока, занимающийся и разведением крупного рогатого скота. В Кировской области предприятию вынесен штраф за небезопасные яйца. Оно
выпустило 140 тысяч куриных яиц, в которых были обнаружены сильные ветеринарные лекарства: нитрофураны и их метаболиты. Стоит отметить, что их содержание недопустимо.Эти случаи свидетельствуют о существовании проблем в российской сельскохозяйственной сфере. В первую очередь они отражаются на качестве и безопасности выпускаемой продукции. Поскольку одними из основных заказчиков отечественных сельхозпредприятий являются производители детского питания для образовательных учреждений, то специалисты профильных комбинатов уделяют пристальное внимание к поставщикам сырья. Оно проходит многоступенчатый лабораторный контроль, а при производстве готовой продукции обязательно соблюдается температурный режим и дополнительная проверка блюд перед отправкой в детсады и школы.
13060 .
Мы в : 
