Рабочая встреча чиновников прошла на производстве «Виво Маркет», данный комбинат предлагает модернизировать 23 школьных пищеблока.
Первый заместитель министра просвещения Российской Федерации Дмитрий Глушко ознакомился с технологическим процессом изготовления блюд, поставляемых в волгоградские школьные столовые. На сегодня мощности предприятия-поставщика составляют 6,5 тыс. кв. метров площади, на которой размещено 200 образцов высокотехнологичного оборудования. «Опыт очень интересный и продуктивный. Видно, что регион решением вопроса обеспечения качественным горячим питанием учащихся школ занимается достаточно давно», – отметил замминистра.
Напомним, что с нового учебного года действуют изменения в российском законодательстве, согласно которым все школы обязаны предоставлять учащимся 1-4 классов бесплатное горячее питание. Новую систему должны полностью внедрить к 2023 году. При этом одни субъекты страны оказались более подготовлены, в других же изменения происходят с трудом.
В Волгоградской области к модернизации сферы школьного питания решили привлечь частные инвестиции. В рамках инвестиционного проекта был возведен современный роботизированный комплекс, где сейчас производятся мясные и овощные полуфабрикаты, а также готовые кондитерские изделия для школьных столовых. В начале текущего года владелец комплекса предложил местным властям заключить концессионное соглашение на 20 лет. За первые два года компания обязуется провести полную модернизацию 23 школьных пищеблоков в 22 образовательных учреждениях.
Ограниченные возможности бюджета зачастую являются причиной плохой организации школьного питания на местах, признают эксперты. В отдельных регионах, в первую очередь в Москве, давно пришли к выводу, что без помощи бизнеса в вопросе не обойтись. Столичные комбинаты, которым передали заботу о питании школьников, взяли на себя все обязательства по подбору поставщиков сырья, проверке качества продуктов и готовых блюд, доставке пищи в максимально свежем и полезном виде. Кроме того, они реализуют проект модернизации столовых «Мой школьный ресторан», проводят дегустации школьных блюд и иные мероприятия, позволяющие значительно улучшить качество услуг и удовлетворить требования как надзорных органов, так и самих потребителей.
В Волгограде вопрос детского питания также держат в приоритете. «Организация горячего питания – важная многогранная задача, которая включает много вопросов, которые надо решать, в том числе вопрос обновления пищеблоков и создания современных столовых в учебных заведениях», – рассказал на совещании губернатор Андрей Бочаров. Для этого в Волгограде изучают опыт коллег из иных регионов, подчеркнул он.
Например, соглашение с инвестором позволит реализовать проект «Школьное кафе», в рамках которого компания планирует оснастить пищеблоки современным оборудованием и увеличить количество посадочных мест в обеденных залах. Реконструкция столовых повысит число питающихся в них, убеждены авторы проекта. Одним из новшеств может стать шведский стол, уже практикуемый в школах некоторых регионов.
