В мемуарах военнослужащие указывают, что в 20 веке рацион солдат был довольно скудным. К настоящему моменту ситуация сильно изменилась: специалисты сделали питание бойцов более насыщенным и разнообразным.
В начале двадцатого века служить в армии было непросто. В царской России солдаты не получали полноценного питания. Командирам часто приходилось идти на ухищрения, чтобы обеспечить бойцов здоровой пищей. Как вспоминает в мемуарах русский военачальник, дипломат и писатель Алексей Игнатьев, в царской армии солдат кормили сытно, но однообразно. Девизом тогда была поговорка «Щи да каша — пища наша». Главными блюдами в рационе военнослужащих были каши, щи, гороховый или картофельный супы.
В годы Великой Отечественной войны ситуация усугубилась. Если раньше меню не отличалось разнообразием, но было питательным, в военное время бойцам часто приходилось голодать. Военный инженер Михаил Лилье отмечал, что в период осады крепости Порт-Артур нехватка продуктов ощущалась остро. Поесть мяса солдаты могли только три раза за неделю. «В остальные же четыре дня дают так называемый «постный борщ», состоящий из воды, небольшого количества сухих овощей и масла. Взамен гречневой каши, которой в крепости нет, дают рисовую, изредка лишь заправляя ее маслом и луком», — писал Лилье. Во многих частях из-за нехватки пищи порции были маленькие, а в военных госпиталях больных не могли обеспечить специальной диетой.
В современной России ситуация совершенно иная. Улучшить качество питания в армии удалось за счет перехода на аутсорсинг. Теперь пищу для солдат готовят гражданские специалисты. В целом рацион военнослужащих стал более насыщенным и разнообразным. В столовых действует система шведского стола, которая позволяет выбирать блюда из нескольких комплексов. Особое меню повара формируют для бойцов по праздникам. В такие дни в армейской столовой можно попробовать блюда не только русской, но и зарубежных кухонь.
Улучшение сферы питания военнослужащих положительно сказывается на их здоровье. Кроме того, сбалансированный и высококалорийный рацион является одним из факторов, сдерживающих распространение коронавируса в армии.
10845 .
Мы в : 
