Продукты дорожают, поставки затрудняются, а школьников нужно кормить хорошо. Поэтому в Роспотребнадзоре предлагают заменить некоторые импортные продукты на отечественные. Ассортимент изменится, однако специалисты обещают — разнообразие в питании учеников останется.
Идею озвучила начальник отдела организации санитарного надзора по гигиене детей и подростков Роспотребнадзора Галина Яновская.
Сотрудница Роспотребнадзора предложила провести ревизию меню и заменить импортные продукты отечественными. Например, бананы и цитрусовые из южных стран можно заменить другими фруктами, которые выращивают в России. Рокировка будет осуществляться в целях экономии, поскольку отечественные продукты не нуждаются в длительной транспортировке. При пересмотре меню планируют сохранить разнообразие и полноценность рациона, то есть в питании школьника все так же будут присутствовать овощи, мясо, фрукты, рыба, гарниры, только немного другие.
Галина Яновская отметила, что на сегодняшний день в школьном питании присутствует около 4% импортной продукции, среди этого количества 70% приходится на фрукты, 14% составляют овощи и картофель, а 9% — мясо. А вот крупы и макароны в школьных столовых — полностью отечественные. Больше всего импортных продуктов используют в школах северных регионов: Кургана, Чукотки, Камчатки, Магадана, ЕАО, Мурманска, Приморья, Якутии.
Однако есть регионы, где закупки продовольствия уже давно переориентированы на отечественных производителей. Так, львиная доля московских контрактов заключается с производителями продуктов питания, которые производятся в столице. Общий объем закупок на 2022 год запланирован в объеме 56 миллиардов рублей, речь не только о школах, но и о детских садах, больницах и других социальных учреждениях.
Московские комбинаты питания, которые кормят столичных школьников, уже не первый год сотрудничают с отечественными поставщиками. Делается это не столько с целью экономии, сколько с целью контроля качества. Работа с добросовестными местными поставщиками и производителями пищевого сырья, а также регулярный контроль качества поставок – самый эффективный барьер на пути некачественных продуктов. А российский, и тем более местный рынок, хорошо изучен компаниями, которые не первый год работают в сфере социального питания. К тому же это упрощает логистику и обеспечивает необходимую маневренность. Поэтому на столах московских школьников и сейчас разнообразная еда, много овощей, фруктов и продуктов, богатых ценным белком, и речи не идет о повышении стоимости питания.
10843 .
Мы в : 
