НЕСТАБИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ: ПЕРМЯКИ ПО-РАЗНОМУ ОЦЕНИЛИ ТО, КАК ИХ КОРМЯТ В МЕСТНЫХ БОЛЬНИЦАХ

Большой ажиотаж вызвал опрос Министерства здравоохранения Пермского края, которое озаботилось отношением местных жителей к тому, как их кормят в стенах круглосуточных стационаров. Часть пациентов посчитала питание безобразным, другие решили, что больничная еда на хорошем уровне.

Фото: Baltphoto/Ирина Мотина

Пермский минздрав будет принимать мнения пациентов до самой зимы. Чиновники надеются с помощью ответов пациентов улучшить качество организации питания и повысить комфортность пребывания в больницах Прикамья. Все желающие могут заполнить анкету, считав QR-код с изображения, которое расположено во всех стационарах, где собирают мнения пациентов, либо по ссылке: https://forms.yandex.ru/u/641abfefe010db014514fd74/

Судя по разбросу мнений, которыми пермяки бомбардировали группу Министерства здравоохранения Пермского края «ВКонтакте», опрос крайне необходим. Часть пациентов похвалила еду, которую подают в больницах.

— Сейчас только что моя внучка лежала в ОДКБ на Баумана 22, — рассказала Валя Москалюк. — В лор.отд. Ей очень понравилось питание и наедалась. Ей 13 лет. Сказала, что хорошо бы так в Кудымкаре в 1 школе кормили. В разных больницах по-разному кормят. Для этого опрос и проводят. И я осталась довольна и отношением медперсонала и порядком. Спасибо огромное им за их труд!

Но такие позитивных отзывов даже не половина.

— На сохранении лежала в 9, — поделилась фотографией первого и второго Яна Лебединская. — Утром каша из овса не очищенного на 90 процентов! А в обед суп из этой же каши, и еще какая-то каша. Котлета тока по цвету напоминает котлету, на вкус даже не передать словами.

Встречаются и более радикальные отзывы вроде «в стационарах больных кормят хуже, чем свиней». К данному соцопросу подключились и местные СМИ. Неоднородность отзывов отметили и журналисты. Если одна из читательниц, лечившаяся в Федеральном сердечно-сосудистом центре на Маршала Жукова, считает «Питание на 5 из 5! И для ребенка, и для мамы». Другая же пермячка после пребывания в детском отделении краевой клинической инфекционной больницы отметила: «Вся еда отвратительная. Нельзя остатки отдавать, только выкидывать в унитаз или мусорное ведро. Никогда не выкидывала столько еды».

До завершения пермского соцопроса еще больше полугода, но уже понятно, что качество больничного питания во многих лечебницах необходимо подтягивать. Неправильно, когда одни пациенты нахваливают полученные обеды, а другие предпочитают отправлять их в мусорку. И тут есть смысл равняться на Москву, где в последние годы удалось стабилизировать качество еды в стационарах. Понятное дело, что в каждом крупном медучреждении качество питания может варьироваться. В столице решили, что самым оптимальным вариантом сделать так, чтобы людям нравилось, как их кормят, является передача этой обязанности на аутсорсинг специализированным комбинатам, которые сегодня и готовят для большинства московских здравниц. Пациенты набираются сил благодаря индивидуальному лечебному рациону, который разрабатывают врачи-диетологи, а уже профессиональные повара реализуют эти указания. Создано несколько вариантов больничного питания, каждый из которых учитывает хронические заболевания пациента и их особые потребности. Для них предусмотрено пять вариантов питания: стандартный стол, а также с пониженным и повышенным количеством белка, с пониженной калорийностью и диета, блюда, которые готовят с щажением, то есть, без жарки на масле. Готовые комплексы фасуют в отдельные упаковки в модифицированной газовой среде, что позволяет дольше сохранить свежесть продуктов. Их маркируют, указывая состав КБЖУ, срок годности и другую информацию. Именно в таком состоянии они и попадают в больницу, где с них снимают пробу, и только после этого развозят по палатам. Такой подход позволил значительно улучшить питание пациентов. Возможно, по итогам соцопроса Министерство здравоохранения Пермского края возьмёт такую систему на заметку.