Картофель фри. Готовим дома.
Kosten Kosten
31 октября 2018 19:18
1


прохожий
  • 17
Репутация: 0
Сообщений: 14
Регистрация: 29.03.2018

Доброго времени суток! Хотел бы поделиться своим опытом приготовления картофеля фри дома. Значит, заранее нарезаем картофель брусками и обязательно его сушим. Затем в кастрюле разогреваем масло ( не нужно ждать пока оно закипит, как пишут в интернете, оно не закипит, а к тому же вы испортите кастрюлю), затем помещаем картофель в масло и жарим до образования корочки. Шумовкой снимаем картофель и кладем либо в дуршлаг, либо на бумагу, чтобы секло масло. Блюдо готово. Удачи!


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Высший из высоких!
0
Olga1234
2 ноября 2018 17:28
2


дружелюбный чел
  • 34
Репутация: 0
Сообщений: 39
Регистрация: 15.06.2018

Мои семья очень любит картофель фри. В Заведениях быстрого питания всегда покупаем его. На мой вкус жаренный картофель со шкварками намного вкусней. Приходится подчинятся мнению большинства. Два раза готовить мне не хочется. Даже фритюрницу приобрела для этих целей. Ваш рецепт тоже хорош.

0
Олег Жук
2 ноября 2018 22:30
3


спецы
  • 85
Репутация: 2
Сообщений: 320
Регистрация: 23.06.2017

А ведь очень простой, но в то же время "правильный" и "технологичный")) рецепт. Тот минимум, который позволяет сделать блюдо по-настоящему вкусным.

0
ivan-kimov
3 ноября 2018 09:34
4


Идеолог
  • 119
Репутация: 0
Сообщений: 949
Регистрация: 21.02.2016

Самое главное все это делать не на растительном масле, так как то при температуре уже рколо 100 градусов становится канцерогеном. Ну и использовать жир или масло для жарки желательно не больше 1 раза.

0
Наталия Русь
5 ноября 2018 17:13
5


дружелюбный чел
  • 34
Репутация: 1
Сообщений: 67
Регистрация: 3.12.2016

Цитата: ivan-kimov в ответ
Самое главное все это делать не на растительном масле

А на чём же по вашему? На растительном, только рафинированном. Хотелось бы услышать, на чём вы готовите такое блюдо, как чипсы. По-моему ни на каком другом масле или же жире это невозможно. 


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Не можете найти ко мне подход? Обходите!
0
Alex Sokolov
7 ноября 2018 16:23
6


дружелюбный чел
  • 34
Репутация: 0
Сообщений: 38
Регистрация: 4.10.2018

Очень люблю картофель фри...Но ужасно вредное блюдо. Готовлю его на рафинированном оливковом, оно более подходит для этого. В масло можно бросить немного травки для вкуса, например розмарина. Надо экспериментировать и тогда будет вкусно. Удачи

0
ben2602
10 ноября 2018 22:56
7


улётный состав
  • 68
Репутация: 0
Сообщений: 77
Регистрация: 30.08.2018

Мало найдется готовых продуктов более вредных чем картофель фри, то, что вкусно-правда. Да, еще и большое количество масла надо выливать, ибо при повторной жарке оно становиться серьезным концерогеном.

0
Николай Ворона
11 ноября 2018 16:37
8


улётный состав
  • 68
Репутация: 0
Сообщений: 141
Регистрация: 10.01.2018

У меня приготовлением такой картошки занимается супруга. Раз в месяц покупаем Пепси и под хороший фильм "уничтожаем" картошку фпи. :wink:

0
Виктория Раевская
14 ноября 2018 16:01
9


прохожий
  • 17
Репутация: 0
Сообщений: 10
Регистрация: 7.11.2018

Я один раз пробовала дома сделать картофель фри, но ничего хорошего из этого не вышло. Мне домашняя картошка показалась через чур жирной. к тому же я "слегка" переборщила с солью.. правда, делала я ее в мультиварке, но надо как нибудь сделать по вашему рецепту на сковороде. Хочется, чтобы получилась хрустящая корочка)

0
merlin
15 ноября 2018 01:02


дружелюбный чел
  • 34
Репутация: 1
Сообщений: 65
Регистрация: 31.12.2017

Мы в студенческие годы делали дешевую и вкусную закуску к пиву так: натирали на терке для корейской морковки картофель, ополоскавили в дуршлаге под холодной водой, давали высохнуть и потом жарили на раскаленной сковороде с минимальным количеством масла считанные минуты. Потом посыпали солью и специями. Получалась очень даже неплохая замена картофелю фри.

0
Полина
16 мая 2019 00:46


прохожий
  • 17
Репутация: 0
Сообщений: 1
Регистрация: 15.05.2019

Картошка фри любима всеми))

Ингредиенты

Картофель 300 г

Масло 1 л

Соль По вкусу

Перец По вкусу 

Kartoshka-fri-v-multivarke-prostoj-retse

Приготовление

 

Картофель моем, чистим и нарезаем на брусочки толщиной около сантиметра. Не стоит делать их слишком тонкими – картошка пересушится, но и очень толстыми тоже не годится – могут не прожариться внутри.

Укладываем в миску и заливаем холодной водой на 10 минут для удаления излишков крахмала, после чего воду сливаем и выкладываем картофель на бумажное полотенце для удаления влаги.

Прикрываем сверху вторым полотенцем и хорошенько промокаем. Старайтесь максимально высушить брусочки, т.к. если на них останется вода, при погружении картофеля в масло оно начнет брызгаться.

Наливаем в мультиварку масло и включаем режим «Фри» или «Мультиповар». Устанавливаем температуру 170 градусов Цельсия, время – 20 минут. Закрываем крышку и ждем, пока масло нагреется.

Складываем подсушенные брусочки картофеля в корзину для жарки во фритюре и опускаем ее в чашу мультиварки. Крышкой накрывать не нужно. Ждем минут 10, пока картофель поджарится и приобретет золотистый цвет.

Вынимаем корзину из масла и выкладываем картофель на бумажное полотенце для того, чтобы впитались излишки жира. Складываем в тарелку. Посыпаем солью, приправляем перцем по вкусу.

 

Источник http://www.svoimiryk...o/vtorye-blyuda

 

Хрустящее лакомство готово!

0
1чел. читают эту тему (гостей: 1)
Пользователей: 0

Поделиться!



Поделиться

Если бы вы были арабом, то уехали бы учиться в Норвегию или остались в   4   778
Муж в отпуске по уходу за ребенком   4   1128
Когда хочешь поразить своей крутостью, но...   1   110
Комплексная раскрутка сайтов. Качественные услуги   1   580
Спидраннеры и их судьба   2   327
Всего за 50 лет человек уничтожил 20% видов животных   9   840
Рецепты крема для торта   2   353
Все думали, что он сошел с ума.   5   85
Выращиание авокадо из косточки   1   136
Новый вид фото   0   1081
Трагедия в аэропорту Шереметьево   7   135
Королевский ребёнок   7   129
pack man game   1   117
Корейские косметические средства   6   241
Весенние и летние овощи и фрукты   9   575
Кто как будет отмечать День Победы?   7   202
Снежный барс - красив..   0   93
Красивый клип и интересная тема про роботов   0   868
Красивая музыка и красивое видео о космосе   0   135
Работа на почтовиках   3   127
А будут ли для нас рабочие места?   12   514
Блокировка (Бан) Пользователей - жалобы.   2   236
Новейший способ сбора клубники   3   184
Каков объем памяти человеческого мозга?   2   932
Кто-то сможет перевести биологические часы человека?   4   184
Новый Президент Украины   17   302
Земля в разрезе !   4   559
СТС, ТНТ на Ютубе   3   244
А как вам такой спуск?   2   130
Стратегические запасы нефти в США   10   166


Создан re-re.ru
Высших в интернете 2112

Почти все материалы добавляются пользователями. Перепечатка разрешена с указанием прямой ссылки на источник.
Высший в интернете 2015-2019 г.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика
^ Наверх