Здравствуйте!

Вот и наступило лето, хоть еще и не слишком жарко, а мороженое в магазинах пльзуется большим спросом! 

Но какое оно? Сейчас часто в молочных продуктах молока или вообще нет, или 5%, или сухое... с растительными жирами.

Вчера сделала мороженое сама! Из молока, яиц, сахара и масла. Жирное вкусное, как пломбир, даже лучше! Немного желтоватое...

Рецепт:

1 литр молока + 100 гр сливочного масла нагреть.

5 яиц взбить с 2-мя стаканами сахара.

Влить медленно в горячее молоко.

Довести до кипения.

Остудить.

Разлить по чашкам, пиалам, и в морозилку на 2-3 часа.

Делитесь и своими рецептами мороженого - кто какое делал, кому какое больше понравилось! 

Самый лучший простй рецепт мороженного это всбивание жирных сливок с сахарамом с помощью миксера и потом поставить все это в морозилку. Быстро и просто и мороженое как советское выходит.

Понятно, что не надо ни варить, ни остуждать - посто взбить, и заморозить!

Но купить сливки - тоже задачка не из простых. Если брать магазинные, то тогда и голову морочить не нужно - можно сразу ведерко мороженого взять.

А фермерские... у нас например на рынке продают только молоко, сметану, сыворотку, творог и закваску (все домашнее хрошее жирное), а именно сливки не встречала.

Но молоко настолько хорошее, что сверху итак есть слой сливок (если не взбалтывать). Но чтобы собрать 1 лит сливок нужно купиь примерно 6 литров хорошего жирного домашнего молока...

Я читала, что из творога тоже мороженое делают. Без варева. Надо поискать рецепт.

Посмотрел на ваш рецеп, очень понравилось... вот уже все купил, завтра буду делать )) надеюсь получится очень вкусным мороженое ))

спасибо за рецепт ))

Хороший рецепт, я все собираюсь дома приготовить мороженое, а то покупное одна гадость. Уже экономят как хотят.

Когда то давно я делала мороженое, продавались специальные пакетики с какой то смесью, нужно было добавить молока и взбить эту смесь, но все это как то ненатурально, что ли. А вот Ваш рецепт я взяла на заметку, все очень просто и, главное, натурально!

А я и творожное мороженное сделала! Очень вкусное получилось!

— творог — 250 г
— сливки 10% - полстакана
— банан — 2 шт
— ванилин — 1 ч.л.
— сахарная пудра — 3 ч.л. 

http://ohmycook.ru/detskoe-morozhenoe-iz-tvoroga-s-bananami.html

Если смесь, то значит какая-то гадость. В свое время и всякие напитки растворимые продавали, вроде Юпи и прочей дряни.

ivan-ivanov в ответ , да лучше все готовить дома - так по крайней мере знаешь, что ты использовал :) 

но еще не факт, что все будет супер - бывает же покупаешь магазинное что-то (сливки например), а откуда ты знаешь, что в упаковке все так, как написано на этикетке.

Так что лучшее вообще покупать домашнего производства все по максимум, что только можно... и из этого уже готовить.

Магазинное почти все сейчас из какого то заменителя моложного жира. Есть у меня подозрение, что это совсем не полезно есть. Лучше  сливки нормальные купить, да из них сделать.

Не поверите, что я сегодня делала!

ЖАРИЛА МОРОЖЕНОЕ! 

Порезала на кусочки, обваляла из в кукурузных хлопьях, потом в яйце, потом снова в кукурузных хлопьях, и в глубокую сковородку с кипящим маслом на 30 секунд! 

Выглядит шикарно, вкусно, не стандартно! Моим понравилось безумно :) 

 Здравствуйте. Хоть лето уже и закончилось, но мы все равно не отказываемся от сладкого и холодного лакомства-мороженого. Я бы тоже хотела вам предложить свой простой и очень вкусный рецепт мороженого. Его я делаю из козьего молока, но можно делать и с коровьего. Итак берем:

 -4 яичных желтка

- 1 стакан сахара 

- 1 ч.л. ванильного сахара

-2,5 стакана молока.

 Процесс приготовления:

  Желтки растераем с сахаром добела. Затем вводим ванильный сахар (можно взять и ванилин на кончике ножа) и вливаем теплое молоко. Ставим на медленный огонь, постоянно помешивая. И доводим до кипения, но не кипятим, иначе оно свернется. Как только вы увидите, что жидкость слегка начинает густеть, сразу снимаем с плиты, охлаждаем и ставим в морозильную камеру (или мороженицу) на 5-8 ч. чтобы мороженое было воздушным его нужно каждые 0,5 ч. взбивать, чтобы разить кристаллы льда. Всем приятного аппетита!

Я делаю классический пломбир. Делюсь рецептом: 100г масла и 2 столовые ложки сахара взбить с 2 яйцами. Затем всыпать ещё 2 ложки сахара и пакетик ванилина. Всё тщательно взбить о однородной массы. Добавить 350 мл молока и снова перемешать. Полученное подогреть на огне до загустения после чего снова взбить. Горячую массу остудить. Необходимо, чтобы замораживаемая емкость была холодной. После чего мороженое отправляется в морозильную камеру на ночь. нашла в статье http://clubsamodelok.ru/kak-sdelat-morozhenoe/#i-4 А какой рецепт у Вас?

Не знаю, я пару раз пытался как-то сделать сам мороженое, но ничего не получилось. А то что получилось в итоге напомнило фруктовый лед. Больше сам не делал, легче купить пачку.