Ингредиенты:

• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 стакана
• Вода — 150 мл
• Соль — 1 щепотка
• Тыква — 360 г
• Петрушка — 10 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Натрите тыкву на средней терке. Измельчите репчатый лук. Покрошите петрушку.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне в течение 3-4 минут, часто помешивая.
3. Выложите тыкву к луку. Жарьте еще 15 минут под крышкой, периодически перемешивая.
4. Посолите тыкву. Положите в сковороду петрушку, перемешайте и отключите нагрев. Дайте начинке остыть, пока будете заниматься тестом.
5. Нагрейте воду для теста до 40 °C, то есть чуть выше температуры тела. В глубокой миске смешайте муку с солью.
6. Влейте в муку теплую воду и замесите густое однородное тесто. Начните смешивать ингредиенты ложкой, продолжите руками. Хорошенько вымесите тесто, чтобы оно стало однородным и не липким.
7. Разделите тесто и начинку на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть теста в тонкую круглую лепешку.
8. Положите часть начинки на половину каждой лепешки, отступая от края 1 см. Накройте начинку свободной половиной лепешки и хорошенько защипните края.
9. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжарьте каждую заготовку по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
10. Горячие чуду смажьте сливочным маслом с обеих сторон и сразу подайте к столу. Украсьте зеленью.

Приятного аппетита!