Райхон-щербет 21-10-2014, 23:56 0

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50 мл коньяка
• Куриная грудка с кожей - по количеству порций (у меня - 24)
• Молотый Ямайский перец 1ч.л.(allspice).
• 1 средняя луковица
• 3 стебля лука-порея
• Сок лайма — 2 ст. л.
• перец
• немного орехов для посыпки верха
• Соль, перец
• 1 яйцо
• Китайская груша «Неши» 1 шт.
• яйца - 2-3 шт

ИНСТРУКЦИЯ

• Свеклу и яйцо сварите, очистите.
• ?Запекать в духовке при среднем огне около часа ( я держала полтора).
• туго перевязать ниткой и оставить на несколько часов промариноваться.
• Далее украшаем, как подскажет фантазия, я только зелени для цвета добавила.
• Почки разморозить(лучше заморозить почки перед приготовлением - они тогда вкуснее) и порезать на маленькие квадратики, вырезая жир.
• Очистите карпа не отделяя головы, мелко порежьте один огурец и две луковицы, сбрызните карпа изнутри и снаружи лимонным соком от одного лимона.
• Разрезом вниз выложить в карамель сливы и прижать лопаткой. Сковородку снять с огня, остудить.
• С вишен отжать сок. 3 ст.ложки сока смешать с крахмалом, а остальной сок вместе с вишнями вскипятить и добавить крахмал с соком.
• На один конец кабачка кладем лист салата или листики рукколы, сверху кладем начинку, а на начинку еще немного листиков.
• На картофель выложить куриное филе (колбасу), смазать майонезом.
• Сыворотку вылейте в кастрюлю, посолите. Если она не кислая, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.