Ботулотоксин, который вызывает тяжелое заболевание ботулизм, чаще всего может находиться в консервах — мясных, рыбных, овощных, грибных. Об этой опасности знают многие. Однако ферментированные продукты могут быть не менее опасными. Токсин может содержаться в квашеной капусте, соленой и копченой рыбе, колбасе с оболочкой из натуральной кишки. Об этом ТАСС рассказал специалист Минздрава по инфекционным заболеваниям Владимир […]