Свое название ряженка получила от сосуда, в котором ее когда-то готовили, — небольшого кувшина под названием «ряжа». Делают этот кисломолочный продукт из топленого молока при помощи молочнокислых бактерий — термофильного стрептококка и болгарской палочки. За счет густой консистенции малыши могут ее не только пить, но и есть как молочный десерт. В советские времена, когда йогуртов […]