В последние годы в России открывается все больше ресторанов кавказской кухни, а на домашних застольях по всей стране все чаще появляются хычины, чуду и другие традиционные блюда этих регионов. Почему именно это кулинарное направление стало так популярно, какие блюда стоит попробовать и в чем польза такой еды? Рассказывает бренд-шеф «Крошки Картошки» Сергей Михеев.