Настоящая русская каша – это гурьевская каша. Она готовится из манной крупы, молока и сливок, а также украшается орехами, сухофруктами и медом. Вот классический рецепт:

Ингредиенты

• Молоко – 500 мл
• Сливки – 200 мл
• Манная крупа – 100 г
• Сахар – 50 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Орехи (грецкие, миндаль, фундук) – 30 г
• Изюм – 20 г
• Курага – 40 г
• Мед – 2 ст. ложки

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:
   • Измельчите орехи до состояния крошки.
   • Промойте курагу и изюм под горячей водой, затем обсушите их бумажным полотенцем.
2. Приготовление основы:
   • В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте ванильный сахар и обычный сахар. Уменьшите огонь до среднего.
   • Постепенно добавляйте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Варите кашу около 15 минут, пока она не загустеет.
3. Добавление сливок:
   • Когда каша будет готова, снимите ее с огня и добавьте сливки. Хорошо перемешайте.
4. Сборка каши:
   • На дно керамической формы выложите слой каши толщиной примерно 1 см.
   • Затем посыпьте слоем измельченных орехов, изюма и нарезанной кураги.
   • Повторяйте слои, чередуя кашу и начинку, пока все ингредиенты не закончатся. Верхний слой должен быть из каши.
5. Запекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с кашей в духовку и запекайте около 25–30 минут, до появления золотистой корочки.
6. Подача:
   • Достаньте готовую кашу из духовки, дайте ей немного остыть.
   • Перед подачей полейте кашу медом и украсьте оставшимися орехами и сухофруктами.

Приятного аппетита!