Ингредиенты:

Для теста:

• Мед — 120 г
• Сахар — 80 г
• Масло сливочное — 110 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 450 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Гвоздика молотая — 1/4 ч.л.
• Кардамон молотый — 1/4 ч.л.
• Орехи (грецкие, миндаль или фундук) — 70 г

Для крема:

• Сметана — 600 г
• Сахарная пудра — 150 г
• Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление теста

1. Подготовка ингредиентов: Смешайте мед, сахар и сливочное масло в небольшой кастрюле. Поставьте ее на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и сахар полностью не растворится.
2. Добавление яиц: Снимите кастрюлю с огня и добавьте яйцо. Быстро перемешивайте, чтобы яйцо не свернулось от тепла.
3. Специи и мука: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, гвоздику и кардамон. Постепенно всыпайте эту сухую смесь в жидкую, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Замесите мягкое тесто.
4. Охлаждение: Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Формирование слоев

1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C.
2. Формовка: Разделите охлажденное тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 22-24 см. Положите раскатанное тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздувалось.
3. Выпечка: Выпекайте каждый слой около 7-10 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте слоям остыть перед сборкой торта.

Шаг 3: Приготовление крема

1. Взбивание сметаны: В большой миске взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином до получения пышного крема.

Шаг 4: Сборка торта

1. Первый слой: Положите первый слой теста на сервировочную тарелку и щедро смажьте его кремом. Посыпьте измельченными орехами.
2. Сборка остальных слоев: Повторяйте процедуру, чередуя слои теста, крема и орехов, пока все слои не будут использованы.
3. Последний слой: Верхний слой торта также покройте кремом и украсьте остатками орехов.

Шаг 5: Охлаждение

1. Пропитывание: Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов, чтобы он пропитался.

Подача

Перед подачей на стол можете дополнительно украсить торт орехами, ягодами или шоколадной стружкой. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным десертом!

Приятного аппетита!