Брускетта с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

• Багет – 1 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Базилик свежий – небольшой пучок;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Оливковое масло – 2 ст. ложки;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте багет ломтиками толщиной около 1 см.
2. Обжарьте ломтики хлеба на сковороде-гриле или подрумяньте их в духовке до золотистой корочки.
3. Натрите каждый кусочек хлеба чесноком.
4. Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на хлеб.
5. Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и украсьте листиками свежего базилика.

Канапе с креветками и авокадо

Ингредиенты:

• Креветки варено-мороженые – 150 г;
• Авокадо спелое – 1 шт.;
• Лимонный сок – 1 ч. ложка;
• Шпажки для канапе;
• Листья салата – для украшения.

Приготовление:

1. Отварите креветки в подсоленной воде в течение 2–3 минут, затем остудите и очистите от панциря.
2. Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками.
3. Смешайте авокадо с лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
4. Нанижите на шпажку креветку, кусочек авокадо и листик салата.

Сырные шарики с зеленью

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 100 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 2 ст. ложки;
• Панировочные сухари – 50 г;
• Укроп свежий – небольшой пучок;
• Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой терке.
2. Мелко нарежьте укроп.
3. Соедините сыр, яйцо, муку и укроп, хорошо перемешайте.
4. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
5. Обваляйте шарики в панировочных сухарях.
6. Жарьте шарики на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
7. Подавайте горячими.

Эти закуски отлично подойдут как для быстрого перекуса, так и для неожиданного прихода гостей!