Потекла слюна от заглавия этой статьи? Надеюсь, что да. Надеюсь, вы сразу представили мамин супчик с фрикадельками и душистую, простодушную котлетку с пюрешкой. Сегодня разберемся с историей этих вкусных и питательных словечек. Готовы?

Фрикаделька у нас не то француженка, не то итальянка. Этимологические словари говорят, дескать, мы заимствовали из французского, но в него это слово из Италии приехало. Было там слово frittadella, что означает "жареная котлета". Видите? Там проглядывается корень fritto, очень уж похожий, например, на английское fried, то бишь жареный.

И пусть наш суп с фрикадельками не подразумевает жарку мясного кругляша, но это таки котлетка. Кстати, о котлетах.

Котлета тоже француженка. В своем иностранном виде ctelette. И никогда не догадаетесь, что котлетка означала в своем первоначальном, французском виде. Корень котлетки - слово cte, ребро. Казалось бы, причем тут ребра?... А при том, что исконно "котлета" обозначала отбивное мясо на ребрышке.

Не совсем вяжется с нашим представлением о котлете. Но история за словом прячется вот такая.

Остается разобраться с фаршем. Его история лично мне показалась самой любопытной.

Пройдя через немецкий, слово "фарш" оказалось в русском из французского. Пусть вас не удивляет изобилие французских заимствований, Франция - страна еды, кулинарии, гастрономии... Конечно, она подарила нам много вкусных слов.

В общем, во французском имеется глагол farcir - наполнять, набивать. И именно от него появились и фарс, и фарш. Слово farce, образованное от упомянутого выше глагола farcir, означало "начинку или смесь".

Но как могут быть фарс и фарш по сути одним словом, когда это максимально разные вещи?! Перемолотое в пюре мясо и легкая пьеска?! А логика есть. Фарсом "набивалась, начинялась" прослойка времени между действиями спектакля, им заполнялась интермедия.

Согласитесь, неочевидно, но забавно!

Если вам понравилась эта статья, обязательно поделитесь ею с друзьями, поставьте ей лайк и напишите в комментариях, что вы любите больше: фрикадельки или котлеты? Что делаете из фарша? Любите ли фарш? Я вот терпеть не могу фарш, он не вызывает у меня доверия. Только если самой сделать, а это надо много времени.

Всем спасибо большое за внимание к статье и до новых встреч!