Мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке, измельчаем чеснок.
Грибы нарезаем пластинками. Обжариваем грибы с чесноком, морковью и луком. Нарезанные колбаски обжарим с овощами 5 минут.

Очистим и нарежем картофель. К овощам вливаем воду и варим до готовности картофеля, Соль, перец по вкусу.

Плавленый сыр натираем на крупной терке и добавим его в суп. Размешиваем, пока он полностью не растворится.