Сразу после приготовления в мясе начинают происходить сложные биохимические процессы: окисление жиров под воздействием кислорода и активное размножение микроорганизмов, предупредил в беседе с RT доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
Читать далее
Подробнее https://russian.rt.com/russia/news/1465692-shashlyk-vremya...