Ирландец нашел 2000-летний кусок сливочного масла в болоте - и это съедобно

(Фото courtesy of Cavan Museum)

Ирландец, вырезав кусок торфа из болота, сделал странное открытие – 10-килограммовый кусок сливочного масла. Исследователи из Каван музея считают, что ему более чем 2000 лет. Джек Конвей сделал находку в болоте Емлагх в графстве Мит, Ирландия, в начале июня, сообщает Atlas Obscura. Самое странное, что это на самом деле не такая уж и редкая находка для резчиков торфа в Ирландии. Как написал журнал Smithsonian, 3.000-летняя, шириной три фута бочка, наполненная 35 килограммами масла, была найдена в болоте в 2009 году.

Никто не знает, почему именно жители железного века хранили масло в болотах. Некоторые считают, что это жертва богам. Но данные убедительно показывают, это был метод консервации.

Большинство болотного масла не содержит соли, которая часто используется, как средство сохранения продуктов, перед тем как появилась современная холодильная техника. Болота, которые по существу являются холодной водой, и их родной торф хорошо выполняют работу по хранению продуктов питания в свежем виде. И это видимо  работает. Ирландский повар-знаменитость Кевин Торнтон, которому принадлежит Мишлен ресторан Торнтона в Дублине, утверждает, что попробывал 4000-летний образец болотного масла. И это была совсем не отрава.