Страница  Профиль  Записи  Фото  

Ждать и надеяться - вот главная мудрость жизни.

 

Репутация
846 +
 

Похожие


 
Новые исследования показывают, что гости только съедают половину того что выложено.

Новые исследования показывают, что гости только съедают половину того что выложено.

(Фото: Getty-contributer)

 

Для многих гостей, нахождение в буфете отеля, это одна из лучших частей отдыха.

Но правило «все, что вы можете съесть» может оказаться под угрозой - после того, как исследование показало, насколько большая часть продуктов попадает в отходы. 

Лоуренс Эллс, исполнительный шеф-повар в отеле Hyatt Regency Orlando, во Флориде, нанял команду, чтобы изучить этот вопрос в начале этого года, чтобы бороться с отходами.

Они изучили все, начиная с приготовления пищи до презентации и сколько оставшихся продуктов повторно использовалось в разных блюдах.

Результаты показали, что более половины пищи в буфете оставалось в конце приема еды.

Они также показали, что только 10-15 процентов оставшейся пищи фактически использовались повторно - из-за опасности отравления.

Лоуренс сказал «Нью-Йорк таймс»: «Это был шок, суть проблемы была очевидной».

Одна из самых больших причин такого большого расточительства пищи заключается в том, что, пища из определенных блюд может заветриваться, оставляя гостей неудовлетворенными.

 

Новые исследования показывают, что гости только съедают половину того что выложено.

(Фото: Getty-contributer)

 

Этому не способствует тот факт, что гости, как правило, слишком много накладывают в свои тарелки, поэтому им не нужно совершать еще один подход к фуршету.

Чтобы попытаться решить эту проблему, Лоуренс собирается реализовать ряд политик.

К ним относятся не раскладывания мяса и сыра на блюдах, а ограничиться только образцами блюд, которые можно заказать у персонала.

Они также сократили количество предлагаемого хлеба и сократили пирожные, торты и выпечку.

Следующий шаг, который мы рассматриваем, заключается в том, чтобы гости рассказывали им о любых предпочтениях в еде при регистрации, поэтому буфет можно будет адаптировать под желания клиентов.

 
  Метки
 
 
   0  
Рейтинг : 0

Информация


<b>Гости</b> не могут оставлять комментарии к данной публикации. <a href=/register/>Зарегестрироваться !</a><br><br>

Гости не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегестрироваться !


Моментальные уведомления – сообщения и другие действия !

В приложении для android


Поделиться


Сердечки гостей Моментальные уведомления о новых сообщениях ! В приложении для android.
Высших в интернете 4012 . Мы в : Telegram  LiveJournal    ok.ru  my.mail.ru      instagram.com  www.pinterest.ru

Почти все материалы добавляются пользователями. Перепечатка разрешена с указанием прямой ссылки на источник.
Высший в интернете 2020 г.
Яндекс.Метрика
^ Наверх