Страница  Профиль  Записи  Фото  
 

Репутация
283 +
 


Рецепты и Еда
25-08-2018, 17:36 1
836
0
 

Гречневая каша по-купечески


Что такое гречневая каша по-купечески? Если очень упрощенно, то это плов, в котором рис заменен на гречневую крупу.
Для приготовления понадобится, собственно, гречневая крупа, лук, морковь, мясо (любое, от баранины до куриного филе). Также, в процессе варки можно добавить сушенный барбарис, но это необязательно. Еще понадобится глубокая сковорода, желательно с толстыми стенками, для большей тепловой инерционности.
Для начала, следует нарезать мясо, лук и морковь, налить на сковороду масло и обжаривать все это на медленном огне. В это же время ставим нагреваться воду, она должна отдельно дойти до кипения. На третьей конфорке слегка просушиваем гречневую крупу. Когда мясо с овощами прожарилось, всыпаем туда просушенную гречку, интенсивно помешиваем в течение минуты, и затем предельно аккуратно, чтобы не получить ожоги, заливаем мясо, овощи и крупу кипятком. Воды должно быть достаточное для варки в течении получаса количество. На этом этапе можно добавить сушенные ягодки барбариса.
Варить следует до тех пор, пока вода частично не впитается в гречку, а остальная часть не выкипит, можно сказать, на грани пригорания к сковороде. После этого снимаем с плиты и даем гречке настояться под крышкой.
Классическая подача - сформировать горку из каши, по центру сделать углубление ложкой, в которое укладываются несколько кусочков мяса и какой-нибудь красный соус.

 
  Метки
 
 
   0  
Рейтинг : 0

Информация


<b>Гости</b> не могут оставлять комментарии к данной публикации. <a href=/register/>Зарегестрироваться !</a><br><br>

Гости не могут оставлять комментарии к данной публикации. Зарегестрироваться !


Моментальные уведомления – сообщения и другие действия !

В приложении для android


Ваша ссылка тут !

Добавить 10-40 / День


Поделиться



Сердечки гостей Скачать приложение для Android с овоещениями!
Высших в интернете 7233 . Мы в : Telegram  LiveJournal    ok.ru    my.mail.ru  www.pinterest.ru  tumblr.com

Почти все материалы добавляются пользователями. Перепечатка разрешена с указанием прямой ссылки на источник.
Высший в интернете 2023 г.
Яндекс.Метрика KatStat.ru - Топ рейтинг сайтов
^ Наверх